綺麗な桜の後に実がついて
これは何だろうと思っていたら なんとなんと 梅でした。
二十キロ近く 初収穫した梅。
知人に配って 残ったのは 傷んだものばかり。
なぜか緑が 傷むのが早く驚きました。
多くの人は、新聞紙に包んでラップをし、野菜用の低温冷蔵したり、特殊な袋に入れて涼しいところに置いたり、梅を干す用の網ザルに梅同士触れないように置いたり、工夫しているようですね。
ということで、傷んだ梅をなんとか活用してみました。それぞれ基本的には成功したと自負していますが、もう少し時間をかけてから熟成された味をチェックしてみたいと思います。