スピードが命！はどんなジャンルでも当てはまります
が、特に自然相手の仕事は、待って欲しいといってられません。
食中毒もレジオネラ菌で揺れる万博も手がないとのことですが、本当は手で触る食材を業務用で大量に買い、長期に使うから菌が増殖し、栄養源のバイオフィルムには、塩素はレジオネラに無意味だからまん延することを、死に至る感染対策をコロナ禍でまったく学んでない人達が多いことを苦笑しながら・・・
この梅も、作業するとなると、特に慣れていない作業は、よっこいしょ となるのですが、出張もあり待ってくれそうもなさそうなので、一気に作業を進めることにしました。
綺麗な青い梅がここまで劣化するのは早かったですが、それでも口に入れられる段階の絵を見れば、とても美味しそうに輝くから面白いです。
あらためて調理は魔法
食材をどう活かせるかは、その人の経験や、強い意気込み、情熱ですが、Youtubeへ動画をアップしよう、もったいないというのも、充分な動機になるから面白いです。
ということで、梅味噌、ぬか漬け、梅ドリンク（甘酒漬け）、梅干し（まだ干してない、かつお節、料理酒）といったレシピづくり2日でやったものを、今日 一気に編集してしまいました。
あらためて医食同源、地産地消が健康に一番の近道ですが、その中でも日本が誇る良い塩梅を、まさにこの季節、シーズンの中で味わえる機会を有り難く感じています。